全蛋液的基本信息以及产品特征
发布時(shí)间：2020-12-16 浏笑你览量：1317
蛋液是以新鲜鸡蛋為(wèi)原料，经清洗、消毒、自动打蛋并分離(lí)會爸成蛋黄和蛋白液，再经过巴氏杀菌而制成的液蛋产品。鸡蛋液在食品安全上舊離优于新鲜鸡蛋，从根本上解决了食品生产厂家(jiā)遇到遠吃的细菌超标、致病菌残留、蛋壳残留蛋液等实际飛我问题，广泛应用于餐饮、烘焙、水产、冷饮、调味品等行业。具有乳化性鐘機、起泡性、保水性和黏着性，是肉制品、冰淇淋、面条坐劇、面包、饼干、膨化食品、糖果、精细饲料生产中理想的原辅料。将所需鸡蛋算輛用量折算成相应比例后加入，添加量(总重量的方百分比)依据成品湖房要求有所不(bù)法同。感呈淡黄色， 均匀液体，具有數分全蛋液的正常气味，无异味，无正常视力可见杂质店化。